Responsable Restauration (H/F)

A propos de nous

Le Centre Hospitalier Intercommunal Narbonne-Port la Nouvelle est le principal établissement public de santé desservant l’Est du département de l’Aude (à 1h de l’Espagne et de Montpellier et 1h30 de Toulouse).
Etablissement de 663 lits et places, il est installé dans un bassin de population en forte croissance démographique 52 855 habitants pour Narbonne (+ 3,16 % entre 2010 et 2014) et 125 000 habitants pour la communauté d’agglomération.

Nos établissements :

Soins en hospitalisation complète ou en hospitalisation de jour en psychiatrie,
médecine, chirurgie, réanimation, obstétrique, pédiatrie, SSR, EHPAD, soins de longue durée, SSIAD.
Un service d’urgence accueillant 45 000 passages par an
Bien positionné sur son territoire, le CH est membre du GHT Aude Pyrénées
comprenant le CH de Perpignan, Prades, Lézignan-Corbières et Port la Nouvelle
Il collabore également avec l’ASM USSAP, un établissement privé audois participant au service public auquel est rattaché le secteur 11G04 de psychiatrie générale (la moitié de la population de Narbonne)
Une maternité de Niveau 2 de plus de 800 accouchements/an.

Missions principales

Le responsable restauration est le garant de l’organisation et de la gestion des moyens concourant à la production et à la distribution en liaison froide de repas variés, équilibrés, sécurisés, de bonne qualité bactériologique et organoleptique à l’attention des enfants hospitalisés, des personnes âgées en résidence, des patients hospitalisés, des personnels hospitaliers et des élèves médecins de l’internat.

Dans ce cadre :

Vous pilotez le projet de développement de l’Unité Centrale de Production.
Vous assurez le management opérationnel des 3 services : UCP, self et la Cuisine de Port-la Nouvelle.
Vous êtes garant du maintien de l’agrément sanitaire et des relations avec les services de la DDPP, tant au titre de l’unité de production culinaire que pour lee self et la cuisine de Port-La Nouvelle.
Vous contribuez à faire du temps du repas un moment de socialisation et de préservation de la santé en partenariat avec les directions en charge de l’animation et de la remise en température des repas.

→ Pour plus d’informations, télécharger la fiche de poste

Narbonne,
la ville et sa région

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Tél : 04 68 42 62 93 ou 04 68 42 60 09
email : recrutement@ch-narbonne.fr